Chin Chin
Equipment
- Casserole
- Saladier
- Araignée
Ingrédients
- 500 g de farine de blé
- ½ c. à café de levure chimique
- 40 ml de lait
- 2 oeufs battus en omelette
- 60 g de beurre (ou margarine)
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de sucre vanillé
- 2 c. à café de noix de muscade
- ½ c. à café de sel
- huile de friture
Instructions
Préparation
- Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la noix de muscade, et le sel.
- Frotter le beurre et le mélange de farine jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Ajouter les œufs et commencer à pétrir à la main.
- Ajouter le lait jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Si besoin, ajouter un peu de farine ou de lait en fonction de la texture.
- Aplatir la pâte sur un plan de travail sur une épaisseur d'un demi centimètre. Former des petits carrés d'environ 2 cm de côtés.
Cuisson
- Chauffer l'huile et frire les chin chin en remuant afin d'éviter qu'ils ne se collent.
- Lorsqu'ils sont bien dorés, les placer sur un papier absorbant pour en retirer l’excès d’huile.
- Servir chaud ou laisser refroidir et ranger dans une boîte hermétique. Les chin chin se conservent 4 semaines à température ambiante.